Un thé se déguste et se négocie parfois comme celui des meilleures crus de vins , à des prix excessifs.
Pour commencer:
Humer:
Cette étape permet d’apprécier le bouquet du thé avec l’odorat.
Cela vous permet d’enregistrer le parfum du thé ses arômes.
Mettre en bouche:
Prendre une petite gorgée de thé, faire tourner en bouche afin d’identifier l’arôme que l’on a deviné à la première étape. Vous travaillez à la fois le goût et l’odorat, essayer de définir la rondeur et le corps du thé,comme pour un vin. Le nez, en humant les vapeurs du thé, doit reconnaître l’impression ressentie lors de la première étape.
Découvrir les Caractéristiques du thé:
Cette étape vous confirme votre ressentie lors de la mise en bouche précédente. En claquant la langue sur le palais, Vous découvrirez la rondeur du thé et les caractéristiques gustatives , amertume, douceur, etc.
Ressentir le goût:
Il faut se concentrer sur la sensation que vous avez eu en claquant la langue sur le palais ,proche de la gorge et dans le haut de la gorge. Cette étape indique si le thé a un bouquet persistant ou pas.